难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
- 170 g de beurre, coupé en morceaux, dont 150 g préalablement congelé
- 150 g de farine de blé, et un peu pour le plan de travail
- 50 g d'eau
- 1 pincée de sel
- 400 g de poireaux, coupés en tronçons d'1 cm
- 40 g de vin blanc sec
- 500 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
- 300 g de coques fraîches, préalablement dégorgées
- 50 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 3 pincées de poivre blanc moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 1 œuf
- 营养价值
- 每 1 part
- 热量
- 2479.5 kJ / 591.8 kcal
- 蛋白质
- 16.5 g
- 碳水化合物
- 33 g
- 脂肪
- 42.5 g
- 饱和脂肪
- 26.3 g
- 膳食纤维
- 3.8 g
- 钠
- 422.5 mg
替代食谱
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Tatin d'échalotes au chèvre
1小时 10 分钟
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