难易度
大部分食谱的难易度都是初级,如果需要花费更多时间和烹饪技巧的,难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间:如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
Tangzhong bread dough
- 310 g high protein flour (bread flour)
- 230 g fresh milk, icy cold (see tips)
- 1 egg yolk
- 30 g sugar
- ½ tsp salt
- 10 g milk powder
- 1 tsp dried yeast powder
- 25 g butter, softened
Mochi filling
- oil, for greasing
- 100 g Thai glutinous rice, soaked for 4 hours
- 65 g caster sugar
- 585 g water
- 100 g Japanese adzuki bean paste, homemade (see tips) or store-bought
- cold water, for spraying
- 营养价值
- 每 1 piece
- 热量
- 1301 kJ / 311 kcal
- 蛋白质
- 8 g
- 碳水化合物
- 59 g
- 脂肪
- 5 g
- 饱和脂肪
- 2 g
- 膳食纤维
- 1 g
- 钠
- 189 mg
替代食谱
显示所有Mother sourdough starter
108小时 20 分钟
Flour Tortilla
1小时
Tangzhong Milk Bread
2小时 35 分钟
Black Tahini Banana Bread
1小时 20 分钟
Apple Wheat Starter
72h 20 min
Rye Bread Rolls
4h
Rye bread rolls
12小时
Hot dog rolls
3h 30 min
Seedy Wholemeal Bread
1小时 35 分钟
Pretzel Bread
2h
Turmeric and Onion Bread
2h 45 min
Cornbread
40 分钟