难易度
大部分食谱的难易度都是初级,如果需要花费更多时间和烹饪技巧的,难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间:如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
Dough
- 500 g high protein flour (bread flour), plus extra for dusting
- 2 ½ tsp salt
- 20 g milk powder
- 50 g caster sugar
- 2 tsp dried yeast powder
- 1 egg
- 25 g whipping cream
- 250 g water
- 50 g unsalted butter
Mochi and yam (taro root) filling
- 100 g glutinous rice flour
- 30 g cornflour (starch)
- 220 g fresh milk
- 75 g caster sugar
- 600 g water
- 250 g yam (taro roots), peeled and cut into pieces (2 cm)
- 50 g purple sweet potatoes, peeled and cut into pieces (2 cm)
- 50 g unsalted butter
-
20
g chicken floss
或 20 g pork floss
- 营养价值
- 每 1 piece
- 热量
- 2761 kJ / 660 kcal
- 蛋白质
- 16 g
- 碳水化合物
- 117 g
- 脂肪
- 14 g
- 饱和脂肪
- 7 g
- 膳食纤维
- 5 g
- 钠
- 563 mg
替代食谱
显示所有Mother sourdough starter
108小时 20 分钟
Flour Tortilla
1小时
Tangzhong Milk Bread
2小时 35 分钟
Black Tahini Banana Bread
1小时 20 分钟
Apple Wheat Starter
72h 20 min
Rye Bread Rolls
4h
Rye bread rolls
12小时
Hot dog rolls
3h 30 min
Seedy Wholemeal Bread
1小时 35 分钟
Pretzel Bread
2h
Turmeric and Onion Bread
2h 45 min
Cornbread
40 分钟