Pâtes façon risotto aux coquillages

Pâtes façon risotto aux coquillages

3.1 8 评分

准备工作 30 分钟

总数 50 分钟

4 portions

食材

La garniture

citron jaune
1
artichauts poivrade
5

Les pâtes

de parmesan en morceaux
30 g
oignon coupé en deux
1
gousses d'ail
2
de beurre
30 g
de pâtes sèches courtes, type ditalini ou risoni (pâtes langue d'oiseau)
300 g
de vin blanc sec
150 g
de fumet de poisson chaud
600 g
coques fraîches, préalablement dégorgées
20
moules fraîches, préalablement nettoyées
20
botte d'asperges vertes
1
parmesan en copeaux pour la finition
de feuilles d'estragon frais
1 c. à soupe
du poivre moulu

难易度

中级

营养价值每 1 portion

蛋白质 28 g

热量 2110 kJ / 503 kcal

脂肪 13 g

碳水化合物 64 g

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