Kringle Estonia con melocotón y salsa de caramelo

Kringle Estonia con melocotón y salsa de caramelo

4.7 77 评分

准备工作 20 分钟

总数 1小时 40 分钟

10 raciones

食材

Toffee

de azúcar
250 g
250 g de azúcar moreno
de nata (mínimo 30% de grasa)
200 g
de agua
1030 g
zumo de limón
1 cucharadita
de mantequilla fría (a ser posible en un solo trozo)
30 g
de mantequilla
20 g
de vinagre
1 cucharada

Masa

de azúcar
30 g
tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
3 - 4
de leche
120 g
de mantequilla
30 g
de levadura prensada fresca
15 g
huevo
1
de harina de fuerza (y un poco más para espolvorear)
300 g
de sal
1 pellizco

Terminación y montaje

de cacao puro en polvo
1 - 2 cucharadas
mitades de melocotón en almíbar cortados en 8 gajos
4 - 5
de granillo de almendra cruda
1 cucharada

难易度

中级

营养价值每 1 ración

钠 103.1 mg

蛋白质 5.4 g

热量 1607.1 kJ / 384.5 kcal

脂肪 16.1 g

膳食纤维 1.6 g

饱和脂肪 9 g

碳水化合物 54.6 g

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