Cacete com massa-mãe

Massa prévia

• 50 g isco (massa mãe de trigo)
• 50 g farinha tipo 65
• 50 g farinha de trigo integral
• 100 g água filtrada

Pão

• 220 g água
• 370 g farinha tipo 65, mais q.b. p/ polvilhar
• 50 g farinha de centeio tipo 70
• 10 g sal
• Azeite q.b. p/ untar