Pãezinhos de leite

Massa fervida

• 125 g leite
• 25 g farinha tipo 55

Massa principal

• 170 g leite frio
• 15 g fermento de padeiro fresco
• 425 g farinha tipo 55, mais q.b. p/ polvilhar
• 40 g manteiga s/ sal
• 70 g açúcar
• ½ c. chá de sal
• 1 gema de ovo batida p/ pincelar