难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
- 400 g d'eau
- 150 g de haricots verts frais, détaillés en dés
- 110 g de carotte, détaillée en dés
- 150 g de filet de saumon frais, paré et désarêté
- 3 pincées de sel et ½ c. à café, à ajuster en fonction des goûts
- 700 g de poisson blanc sans arêtes (merlu, merlan...), coupé en morceaux
- 2 blancs d'œufs
- 30 g de jus de citron fraîchement pressé
- 4 brins de cerfeuil frais, ciselés
- 3 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 150 g de crème liquide 35% m.g.
- 10 g de beurre
- 营养价值
- 每 1 part
- 热量
- 920 kJ / 219.9 kcal
- 蛋白质
- 25.1 g
- 碳水化合物
- 1.6 g
- 脂肪
- 11.5 g
- 饱和脂肪
- 5.6 g
- 膳食纤维
- 1 g
- 钠
- 536 mg
替代食谱
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Foie gras de canard
72h
Galettes de pomme de terre
45 分钟
Foie-gras mi-cuit
50小时
Foie gras au piment d'Espelette
72h
Cake aux olives, jambon et pruneaux
1小时 20 分钟
Foie gras farci aux figues
24h
Foie gras vapeur aux épices, abricots secs et pruneaux
13小时 40 分钟
Roulé aux épinards, saumon et fromage à tartiner
50 分钟
Nuggets de poulet aux légumes
35 分钟
Cake citron-thon
45 分钟
Foie gras aux figues et à l'armagnac
13小时 30 分钟
Bûche sushi, mangue, saumon, avocat et chips de gingembre
2小时