Schwarzwälder Kirschrolle

Teig

• 4 Eier
• 1 TL Vanillezucker, selbst gemacht
• 140 g Zucker und etwas mehr zum Bestreuen des Geschirrtuches
• 20 g Kakaopulver
• 140 g Mehl
• 1 TL Backpulver

Füllung und Fertigstellung

• 1 Glas Sauerkirschen (680 g)
• 500 g fettreduzierte Sahnealternative, 19% Fett, z.B. Rama Cremefine zum Schlagen
• 2 EL Vanillezucker, selbst gemacht
• 2 - 3 EL Kirschwasser zum Beträufeln
• 50 g Schokoladenraspeln (2 EL)