难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
- 1 foie gras de canard cru de 550 g maximum
- 1 ½ c. à café de fleur de sel
- tours de moulin à poivre
-
2
c. à soupe de cognac (可选的)
或 2 c. à soupe de porto ou d'un autre alcool au choix (可选的) - 500 g d'eau
- 营养价值
- 每 1 portion
- 热量
- 1359 kJ / 330 kcal
- 蛋白质
- 3.3 g
- 碳水化合物
- 1 g
- 脂肪
- 35 g
替代食谱
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Torrijas salées à la sauce tonnato
40 分钟
Empañadas
2小时 15 分钟
Bûche salée au saumon
3h
Purée de pois cassés (bisarra)
45 分钟
Salade de lentilles et saucisse de Morteau à la moutarde
55 min
Salade de poulpe et de poivrons
2小时
Galettes de spaghetti de patates douces (latkes)
55 min
Foie gras au piment d'Espelette
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Œuf à la coque et petites mouillettes de filo
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Salade de lentilles vertes
45 分钟
Rissoler 250 g de crevettes
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Batbouts farcis à la viande hachée et tomate
2小时 10 分钟