• 

  di acqua

  1100 g
• 

  di sale

  3 cucchiaini
• 

  di riso Parboiled

  250 g
• 

  di asparagi verdi il terzo inferiore pelato

  700 g
• 

  di olio di oliva

  2 cucchiai
• 

  petti di pollo (circa 130 g ciascuno)

  4
• 

  di pepe macinato

  4 pizzichi
• 

  di burro

  1 cucchiaio

Salsa

• 

  di mezza panna per salse, con 25% di grassi

  200 g
• 

  di vino bianco

  80 g
• 

  di amido di mais (maizena)

  1 cucchiaino
• 

  di bacon affumicato a fette a listarelle (1 cm)

  50 g
• 

  di sale

  ½ cucchiaino
• 

  di pepe macinato

  1 pizzico