Focaccia com azeitona e alecrim

Massa velha

• 50 g massa-mãe
• 70 g farinha tipo 65
• 30 g água
• 5 g sal

Focaccia

• 200 g água
• 320 g farinha tipo 65
• 75 g azeite, mais q.b. p/ regar
• 5 g sal
• 50 g azeitonas pretas s/ caroço
• 2 c. chá de alecrim seco