Roggensauerteig

Name: Roggensauerteig
Prep time: 20 min
Cook time: 96 h 20 min
Total time: 96 h 20 min
Yield: 550 g
Ingredients: 100 g Roggenkörner; 150 g Roggenmehl Type 1150 oder 960; 300 g Wasser

4.8 305 评分

准备工作 20 分钟

总数 96小时 20 分钟

550 g

食材

Roggenkörner
100 g
Roggenmehl Type 1150 oder 960
150 g
Wasser (ca. 35°C)
300 g

难易度

中级

营养价值每 100 g

蛋白质 4 g

热量 587 kJ / 158 kcal

脂肪 1 g

膳食纤维 5 g

碳水化合物 29 g

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