Ingwerkipferl

Teig

• 30 g Sesam
• 100 g Zucker
• 80 g Mandeln
• 190 g Butter, kalt, in kleinen Würfeln
• 270 g Mehl
• 1 Prise Salz
• 2 Eigelb
• 2 TL Ingwer, gemahlen

Belag und Fertigstellung

• 70 g kandierter Ingwer
• 1 Eiweiß, verquirlt