Croissant de masa brioche hojaldrada

Croissant de masa brioche hojaldrada

4.2 37 评分

准备工作 30 分钟

总数 6小时 40 分钟

30 unidades

食材

Masa madre

de leche
100 g
de levadura prensada fresca
30 g
de harina de fuerza
170 g

Masa de croissant

de harina de fuerza
340 g
de agua
80 g
huevo
1
de azúcar
75 g
de sal
1 cucharadita
de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos
100 g

Hojaldrado

mantequilla (en un bloque)
250 g

难易度

高级

营养价值每 30 unidades

蛋白质 66.8 g

热量 20148 kJ / 4820.1 kcal

脂肪 307.1 g

膳食纤维 19.9 g

碳水化合物 447.1 g

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