Focaccia aux fèves, pancetta et pecorino

Focaccia aux fèves, pancetta et pecorino

4.6 13 评分

准备工作 15 分钟

总数 2小时 10 分钟

4 parts

食材

La pâte

d'huile d'olive extra vierge et 10 g pour huiler
40 g
d'ail
½ - 1 gousse
de fèves fraîches égrenées
350 g
350 g de fèves surgelées
d'eau
300 g
de sel
1 ½ c. à café
de sucre en poudre
1 c. à café
1 c. à café de poudre de malt
de levure boulangère fraîche
20 g
1 c. à soupe de levure boulangère sèche
de farine à pain type Manitoba
450 g

La garniture

de pecorino en copeaux
150 g
de parmesan en copeaux
50 g
de sel à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées
de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées
d'huile d'olive extra vierge
1 filet
de pancetta coupée en tranches très fines
100 g

难易度

初级

营养价值每 1 part

蛋白质 37 g

热量 3590 kJ / 858 kcal

脂肪 41 g

膳食纤维 9 g

碳水化合物 91 g

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