Minifocaccias fantaisies

La pâte

• 220 g d'eau
• 1 c. à café de sucre en poudre
  或 1 c. à café de poudre de malt
• 20 g de levure boulangère fraîche
  或 2 c. à café de levure boulangère sèche (8 g)
• 400 g de farine à pain, type Manitoba
• 1 c. à café de sel

La garniture

• 30 g d'olives noires dénoyautées
• 30 g de fromage provolone, coupé en morceaux (1-2 cm)
  或 30 g de fromage provolone fumé, coupé en morceaux (1-2 cm)
• 20 g d'huile d'olive extra vierge
• ½ gousse d'ail
• 100 g de tomates cerise
• 2 - 3 feuilles de basilic frais, lavées, essuyées et ciselées
• ½ c. à café de sel
• 50 g de courgette, coupée en dés (1 cm env.)