Lübecker Nusstorte

Biskuit

• 100 g Mehl
• 20 g Speisestärke
• ½ TL Backpulver
• 4 Eier (Kl. M)
• 100 g Zucker
• 1 Prise Salz

Nuss-Sahne und Fertigstellung

• 230 g Haselnüsse
• 3 EL Rum
• 5 EL Orangensaft
• 2 Blätter weiße Gelatine
• Wasser zum Einweichen
• 660 g Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
• 120 g Puderzucker
• 1 Vanilleschote, Mark ausgekratzt
• 300 g Marzipanrohmasse