设备与配件
Profiteroles-Erdbeer-Torte
准备工作 1小时
总数 12小时
12 Stücke
食材
Blätterteig
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Erdbeeren halbiert300 g
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Gelierzucker 2:1150 g
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Blätterteig TK450 g
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Mehl zum Bearbeiten
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Ei (Kl. M)1
Brandteig
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Wasser75 g
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Salz1 Prise
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Butter weich20 g
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Mehl50 g
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Ei (Kl. M)1
Füllung und Verzierung
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weiße Kuvertüre in Stücken50 g
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Gelatine weiß7 Blätter
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Wasser kalt, zum Einweichen300 g
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Sahne300 g
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Griechischer Joghurt (10% Fett)650 g
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Puderzucker100 g
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Vanilleschote nur das Mark1
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Zitronensaft1 - 2 TL
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Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt150 g
难易度
高级
营养价值 每 1 Stück
蛋白质
7 g
热量
1904 kJ /
453 kcal
脂肪
29 g
碳水化合物
39 g