设备与配件
该食谱是针对特定设备和配件的组合而研发的，如果没有相关设备和配件，无法保证烹饪成功。
美善品® TM7
兼容
美善品® TM6
兼容
美善品® TM5
兼容
美善品® TM31
兼容
Éclairs
准备工作 40 分钟
总数 4小时
12 Stück
食材
Vanillecreme
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Eigelb (Kl. M)3
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Zucker40 g
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Vanilleschote nur das Mark1
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Speisestärke25 g
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Sahne125 g
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Milch125 g
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Butter kalt, in Stücken20 g
Mokkacreme
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Eigelb (Kl. M)3
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Zucker40 g
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Espressopulver, löslich3 EL
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Speisestärke25 g
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Sahne125 g
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Milch125 g
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Butter kalt, in Stücken20 g
Brandteig
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Wasser200 g
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Butter weich, in Stücken60 g
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Salz½ TL
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Mehl130 g
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Eier (Kl. M)3
Glasur und Füllung
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Puderzucker80 g
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Erdbeerkonfitüre (ohne Stücke)20 g
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Zitronensaft2 EL
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Kaffee, aufgebrüht heiß15 g
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Espressopulver, löslich½ TL
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Erdbeeren250 g
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Puderzucker (2 TL)10 g
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Amarenakirschen, in Sirup abgetropft, 3 EL Sirup aufgefangen50 g
难易度
中级
营养价值 每 1 Stück
蛋白质
5 g
热量
1400 kJ /
332 kcal
脂肪
18 g
碳水化合物
34 g
