Tarte de ameixas

Massa

• 60 g água
• ½ c. chá de sal
• 15 g açúcar
• ½ limão, só a raspa
• 70 g manteiga
• 280 g farinha tipo 65, mais q.b. p/ polvilhar

Recheio

• 100 g açúcar amarelo
• 1 c. chá de canela em pó
• 70 g manteiga em nozes
• 550 g ameixa vermelha cortada aos pedaços
• 1 gema de ovo