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Kürbis-Risotto mit Speck

Kürbis-Risotto mit Speck
4.5 220 评分
准备工作 10 分钟
总数 25 分钟
4 Portionen
马上体验

食材

  • Parmesan in Würfeln (3 cm)
    40 g
  • Wasser
    1220 g
  • Kürbis, Fruchtfleisch in Stücken (2 cm)
    300 g
  • Olivenöl
    1 EL
  • feinkörniges Salz
    ½ - 1 TL
  • schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen nach Belieben
    2 Prisen
  • Schalotten
    30 g
  • Speck gestückelte Streifen
    100 g
  • Butter
    40 g
  • Risottoreis (z. B. Arborio oder Carnaroli)
    320 g
  • Weisswein, trocken
    60 g
  • Gemüsebouillon Paste
    1 EL
    1 Gemüsebouillonwürfel (für je 0,5l)
  • grüne Erbsen, gefroren
    60 g
    60 g grüne Erbsen, frisch
  • Petersilie, flachblättrig nur Blätter, zum Bestreuen

难易度

初级

营养价值 每 1 Portion

蛋白质 10.2 g
热量 1452 kJ / 345 kcal
脂肪 12.4 g
膳食纤维 2.4 g
碳水化合物 47.2 g

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