Quiche z brokułami i kalafiorem

Spód z kruchego ciasta

• 200 g mąki pszennej
• 100 g masła, schłodzonego, pokrojonego na kawałki
• 40 g wody
• ¾ łyżeczki soli

Nadzienie

• 100 g sera Gouda, pokrojonego na kawałki
• 400 g wody
• 1 ½ łyżeczki soli
• 100 g różyczek brokułu
• 150 g różyczek kalafiora
• 2 jajka
• 70 g śmietany, 30% tłuszczu
• 2 szczypty gałki muszkatołowej, mielonej
• 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
• 30 g migdałów, w płatkach