Lemon Curd-Tartelettes

Teig

• 220 g Mehl
• 30 g Zucker
• 120 g Butter, in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten
• 50 g Wasser, kalt
• 20 g Vanillezucker, selbst gemacht
• 1 Prise Salz

Lemon Curd und Fertigstellung

• 2 - 3 Zitronen, unbehandelt, Schale dünn abgeschält, Saft ausgepresst
• 100 g Zucker
• 3 Eier
• 90 g Butter, in Stücken
• Puderzucker zum Bestäuben