难易度
大部分食谱的难易度都是初级,如果需要花费更多时间和烹饪技巧的,难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间:如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
腐乳蒸雞
- 5 克 薑
- 10 克 新鮮紅辣椒 ,切段
- 40 克 豆腐乳 , (約3塊)
- 1 茶匙 細砂糖
-
2 - 3
茶匙 紹興酒
或 2 - 3 茶匙 米酒 - 300 克 去骨雞腿排, 切塊(約2公分)
- 2 根 蔥, 切段(約1公分)
金針雙瓜
- 150 克 絲瓜, 去皮、去籽,切條(寬約0.5公分,長約5公分)
- 100 克 南瓜, 去皮、去籽,切條(寬約0.5公分,長約5公分
- 50 克 金針菇, 去根部,剝散
- 1 茶匙 香油
- 1 大匙 日式醬油
香菇肉粥
- 10 克 乾香菇 ,清水泡發,切絲
- 10 克 油
- 150 克 梅花肉 ,切絲
- 1 大匙 蝦米
- 10 克 米酒
- 150 克 白米 ,洗淨、瀝乾
-
1200
克 水
或 1200 克 雞高湯 - 1 大匙 油蔥酥
- 1 ½ 茶匙 鹽, 依個人口味調整
- 1 ½ 茶匙 白胡椒粉, 依個人口味調整
- 10 克 芹菜, 取莖、切末
- 营养价值
- 每 1 人份
- 热量
- 4447 kJ / 1072 kcal
- 蛋白质
- 90 g
- 碳水化合物
- 89 g
- 脂肪
- 41 g
- 膳食纤维
- 6 g