Schokoladentorte

Biskuit

• 200 g Zartbitter-Schokolade (70% Kakao), in Stücken
• 200 g Butter, in Stücken
• 100 g Wasser
• 250 g Weizenmehl Type 550
• 25 g Kakaopulver
• 180 g brauner Zucker
• 180 g Zucker
• 3 Eier
• 80 g Crème fraîche

Creme und Fertigstellung

• 200 g Zartbitter-Schokolade (70% Kakao), in Stücken
• 200 g Butter, weich, in Stücken
• 200 g Puderzucker