Sanddorn-Torte (Mecklenburg-Vorpommern)

Tortenboden

• 2 Eier, getrennt
• 70 g Zucker
• 1 TL Vanillezucker, selbst gemacht
• 40 g Mehl
• 20 g Speisestärke

Sanddorncreme

• 6 Blätter Gelatine
• 200 g Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
• 250 g Sanddorn-Fruchtaufstrich
• 500 g Quark
• 100 g Zucker
• 500 g Joghurt, 1,5% Fett