Pizza au jambon sans gluten

Pizza au jambon sans gluten

3.9 7 评分

准备工作 15 分钟

总数 1小时 45 分钟

6 portions

食材

La pâte à pizza sans gluten

de fécule de tapioca (perles du Japon)
170 g
de riz gluant
100 g
de riz complet
170 g
de lait
300 g
d'huile d'olive et un peu pour les mains
35 g
œuf
1
de levure boulangère fraîche
40 g
de sucre en poudre
1 c. à café
de vinaigre de cidre
1 c. à café
de levure chimique
1 c. à café
d'assaisonnement à l'italienne pour pizza
1 c. à soupe
de sel
1 - 1 ½ c. à café
de gomme de guar
1 c. à café bombée

La garniture

de parmesan coupé en morceaux
100 g
de persil frais effeuillé
1 bouquet
oignons jaunes coupés en deux
2
de bouquet aromatique coupé en morceaux (carotte, céleri, poireau)
250 g
de beurre doux
30 g
de concentré de tomate
40 g
d'eau
100 g
de fond de légumes
1 c. à café bombée
1 cube de bouillon de légumes
de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
200 g
de petits pois frais
300 g
de jambon cuit, coupé en lanières
200 g
de gouda coupé en lanières
200 g

难易度

中级

营养价值每 1 portion

蛋白质 33 g

热量 3400 kJ / 812 kcal

脂肪 41 g

膳食纤维 7.1 g

碳水化合物 74 g

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