Quiche moutarde, thon et tomates confites

La pâte brisée

• 150 g de farine de blé, et un peu pour le plan de travail
• 75 g de beurre demi-sel, coupé en morceaux et un peu pour le moule
• ½ c. à café de sel
• 50 g d'eau

La garniture

• 200 g de tomates confites
• 30 g de moutarde à l'ancienne
• 140 g de thon en boîte au naturel, égoutté
• 3 œufs
• 50 g de crème liquide 30-40% m.g.
• 150 g de lait
• ½ c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
• 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts