Räucherlachs-Pizza

Teig

• 350 g Mehl
• 200 g Wasser
• ½ Würfel Hefe (20 g)
• 25 g Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
• 1 TL Salz
• 1 Prise Zucker

Belag und Fertigstellung

• 200 g passierte Tomaten, konserviert
• ½ TL Knoblauchsalz
• 1 TL Pizzagewürz
• 150 g Gouda, in Stücken
• 2 Zweige Dill, abgezupft
• 150 g Saure Sahne
• 1 Ei, hart gekocht, gepellt, geviertelt
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer
• 200 g geräucherter Lachs, in Scheiben (5 mm)