Reiskuchen mit Apfel-Preiselbeer-Kompott

Preiselbeer-Kompott

• 1 Glas Wild-Preiselbeeren (400 g)
• 10 g Maisstärke
• 40 g Wasser
• 1 Apfel, ungeschält, in dünnen Scheiben

Reiskuchen

• 60 g Zucker
• 500 g Milch
• 1 Dose Safran (0,1 g)
• 2 TL Vanillezucker, selbst gemacht
• 120 g Milchreis
• Butter zum Einfetten
• 2 Eier, getrennt
• 1 Prise Salz