难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
- 3 瓣 蒜头
- 20 克 油
- 500 克 茄子 ，切段（5厘米）
- 10 克 老抽
- 1 茶匙 花椒粉 ，或自制花椒粉 (可选的)
- 20 克 黄豆酱
- 2 支 新鲜香菜 ，装饰用
- 营养价值
- 每 1 人份
- 热量
- 365 kJ / 87 kcal
- 蛋白质
- 2.4 g
- 碳水化合物
- 6.8 g
- 脂肪
- 5.5 g
- 膳食纤维
- 3.8 g
