Crema reina de ave y quenelles de parmesano

Crema reina de ave y quenelles de parmesano

4.7 62 評分

准备工作 30 分钟

总数 1小时

8 raciones

食材

de maíz frito
50 g

Crema reina

de almendras crudas sin piel
100 g
de puerros cortados en rodajas (solo la parte blanca)
200 g
de zanahoria en trozos
120 g
dientes de ajo
2
de mantequilla
70 g
de aceite de oliva virgen extra
50 g
pechuga de pollo sin piel cortada en trozos de 4 cm (aprox. 200 g)
1
de caldo de ave
1200 g
de pimienta negra recién molida
1 cucharadita
de nuez moscada molida
1 pellizco

Quenelles

de cebolla
90 g
de aceite de oliva virgen extra
40 g
de harina
40 g
de leche
100 g
de sal
1 pellizco
de pimienta blanca molida
1 pellizco
de queso parmesano rallado
30 g
clara de huevo
1

Terminación

de nata
100 g
zumo de limón
1 cucharadita
de sal
1 cucharadita
yema de huevo
1

难易度

初级

营养价值每 1 ración

蛋白质 12.33 g

热量 1709 kJ / 409 kcal

脂肪 34.57 g

膳食纤维 3.03 g

碳水化合物 12.09 g

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