Croquetas de jamón serrano

Croquetas de jamón serrano

4.2 29 評分

准备工作 1小时

总数 10小时

6 porciones

食材

de jamón serrano en trozos
200 g
huevos duros sin cascarón (ver tip)
2
de aceite vegetal
50 g
de mantequilla sin sal
100 g
100 g de margarina
de cebolla en trozo
30 g
de harina de trigo
200 g
de leche
400 g
de nuez moscada en polvo (可选的)
1 pizca
de pimienta negra molida o al gusto
¼ cdita
de sal o al gusto
½ cdita

Salsa tártara

de aceite de girasol
100 g
de hojas de perejil fresco limpias y secas
10 g
de alcaparras, en salmuera escurridas
10 g
pepinillos en escabeche pequeños
2
yemas de huevo duras
2
yema de huevo cruda
1
de mostaza
1 cdita
de vinagre de vino blanco
1 cdita

Para empanizar y freír

harina de trigo el necesario
huevo el necesario
pan molido el necesario para empanizar
aceite el necesario para freír

难易度

中级

营养价值每 1 porción

钠 605 mg

蛋白质 15 g

热量 3435 kJ / 801 kcal

脂肪 64 g

膳食纤维 1 g

饱和脂肪 15 g

碳水化合物 43 g

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