设备与配件
该食谱是针对特定设备和配件的组合而研发的，如果没有相关设备和配件，无法保证烹饪成功。
美善品® TM7
兼容
美善品® TM6
兼容
Bisque de vieiras y costrini de romero en cocción lenta
准备工作 1小时 15 分钟
总数 5小时
6 raciones
食材
Aceite al limón
-
tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)8
-
de aceite de oliva125 g
Costrini de romero
-
de harina de fuerza300 g
-
de sal1 cucharadita
-
de agua200 g
-
de levadura de panadería deshidratada1 cucharadita
-
de azúcar1 cucharadita
-
de romero fresco (solo las hojas picadas)3 ramitas
Caldo de pescado y costrini
-
de cebolla en trozos150 g
-
de zanahoria en trozos150 g
-
de mantequilla3 cucharadas
-
de vino blanco100 g
-
hojas de laurel secas2
-
de apio en trozos100 g
-
500 g de espinas de pescadode morralla500 g
-
de tomillo fresco4 - 5 ramitas
-
perejil fresco (hojas y parte del tallo)3 - 4 ramitas
-
de agua1500 g
Terminación
-
de harina de trigo60 g
-
de mantequilla (y dos cucharadas más para las vieiras)80 g
-
de chalota50 g
-
de puerro en rodajas de 1 cm100 g
-
de tomate concentrado30 g
-
diente de ajo1
-
de vino blanco100 g
-
de tomillo fresco (solo las hojas)2 ramitas
-
de azúcar moreno1 cucharada
-
de nata100 g
-
de sal1 cucharadita
-
vieiras frescas y limpias salpimentadas12
-
de sal2 pellizcos
-
de pimienta molida2 pellizcos
-
perejil fresco para decorar1 - 2 ramitas
难易度
中级
营养价值 每 1 ración
钠
484.2 mg
蛋白质
13 g
热量
3072 kJ /
733 kcal
脂肪
48 g
膳食纤维
4.9 g
饱和脂肪
17.7 g
碳水化合物
54 g
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