
难易度
大部分食谱的难易度都是初级,如果需要花费更多时间和烹饪技巧的,难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间:如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
- 2300 克 水
- 800 克 猪蹄 ,带皮和骨,切块 (3 公分
- 250 克 猪皮 ,去油脂
- 15 克 新鲜姜
- 2 个 丁香
- 1 个 八角
- 1 片 干月桂叶
- 20 克 黑酱油
- 20 克 蚝油 (可选的)
- 15 克 冰糖
- 20 克 鱼露
- 1 ½ 茶匙 盐
- 100 克 绍兴花雕酒
- 1 小支 新鲜芫荽 ,只取叶片,装饰用
- 营养价值
- 每 1 人份
- 热量
- 1975 kJ / 472 kcal
- 蛋白质
- 21 g
- 碳水化合物
- 3 g
- 脂肪
- 40 g
- 饱和脂肪
- 17 g
- 膳食纤维
- 0 g
- 钠
- 732 mg