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卤蛋

卤蛋
5.0 16 評分
准备工作 10 分钟
总数 12小时 50 分钟
6 颗
马上体验

食材

煮溏心蛋
  • 鸡蛋(约53-63克) ，带壳完整的
    6 颗
  • 水 ，加至主锅的1升刻度线
    适量
  • 冰水 冷却鸡蛋用
    适量
卤汁及制作
  • 水
    900 克
  • 香叶
    2 片
  • 草果 拍扁
    1 颗
  • 桂皮
    1 小块
  • 八角
    2 个
  • 花椒
    1 茶匙
  • 白洋葱 切块
    100 克
  • 老抽
    50 克
  • 生抽
    60 克
  • 盐 （约1茶匙）
    5 克
  • 糖
    30 克
  • 整颗豆蔻 拍扁
    1 颗

难易度

初级

营养价值 每 1 颗

钠 168.1 mg
蛋白质 6.7 g
热量 305.8 kJ / 73.2 kcal
脂肪 4.3 g
膳食纤维 0 g
饱和脂肪 1.4 g
碳水化合物 2 g

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