Dumplings de camarón (Xia jiao)

Dumplings de camarón (Xia jiao)

3.3 11 評分

准备工作 30 分钟

总数 1小时 15 分钟

20 porciones

食材

Salsa

de aceite de ajonjolí tostado
1 cda
de salsa de soya
100 g
de vinagre de arroz
25 g
de salsa Tabasco
5 - 10 gotas
de ajonjolí tostado
1 cdita

Masa para dumpling

de agua
200 g
de harina de trigo
150 g
de fécula de maíz
40 g
40 g de almidón de tapioca
de sal
½ cdita
de agua fría
20 g

Relleno

de jengibre
5 - 10 g
de cebolla de cambray en trozos
50 g
de camarón crudo pelado
150 g
de aceite de ajonjolí tostado
1 cda
de sake
2 cda
2 cda de jerez
de salsa de soya
30 g
de pimienta negra molida
1 pizca

Armado y cocción

zanahoria cortada en 20 rebanadas delgadas
1
de agua
200 g

难易度

高级

营养价值每 20 porciones

蛋白质 60 g

热量 4640 kJ / 1100 kcal

脂肪 20 g

碳水化合物 160 g

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