Macarons au chocolat Dubaï

5.0 1 rating

Prep. 40 min

Total 2 h

30 pièces

Ingredients

d'amandes émondées (voir "Conseil(s)")
60 g
de pistaches, décortiquées, émondées et non salées
50 g
de sucre glace (voir conseil)
110 g
vinaigre blanc pour nettoyer
de blancs d'œufs
100 g
de sucre
100 g
de colorant alimentaire vert
2 pointes de couteau

La garniture aux pistaches

de pistaches, hachées
25 g
de crème de pistache
170 g
de tahini
15 g
de pâtes sèches, type cheveux d'ange (pâte à kadayif), grillés
50 g

La ganache au chocolat

de chocolat noir en morceaux (2 cm)
125 g
d'huile de noix de coco
1 c. à café

Le montage

de framboises lyophilisées en brisures
5 g
de pistaches, hachées
10 g
or alimentaire en paillettes

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pièce

Sodium 27.3 mg

Protein 2.1 g

Calories 473.5 kJ / 113.2 kcal

Fat 5.7 g

Fibre 0.8 g

Saturated Fat 1.9 g

Carbohydrates 13.8 g

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