Brinjal (pickles de beringela)
TM6 TM5 TM31

Brinjal (pickles de beringela)

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Ingredients

  • 30 g gengibre fresco descascado, cortado em rodelas (2 mm)
  • 1 malagueta verde cortada em metades, s/ sementes
  • 2 dentes de alho
  • 2 c. chá de curcuma em pó
  • 2 c. chá de gengibre em pó
  • ½ c. chá de piripíri em pó
  • 150 g vinagre de vinho branco
  • 110 g açúcar amarelo
  • 1 ½ c. chá de sementes de cominhos
  • 1 ½ c. chá de sementes de feno-grego
  • 130 g óleo de sésamo
    or 130 g azeite
  • 1 c. sopa de sal marinho
  • 600 g beringela cortada em pedaços (1 cm aprox.)

Nutrition
per 100 g
Calories
770.3 kJ / 184.1 kcal
Protein
1.1 g
Carbohydrates
16.5 g
Fat
13.2 g
Saturated Fat
1.9 g
Fibre
2.3 g
Sodium
569.1 mg

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