Number Cake Sucré "TM7"

5.0 12 rating

Prep. 40 min

Total 1 h 30 min

15 parts

Ingredients

Biscuit sablé cacao

de farine de blé et un peu pour le plan de travail
400 g
de cacao en poudre
50 g
de sucre glace maison
160 g
de beurre froid en morceaux
240 g
de sel
1 pincée
œuf
1
jaune d'œuf
1

La crème fouettée mascarpone-vanille

de sucre glace maison
100 g
de crème liquide 30-40% m.g. très froide
250 g
les graines d'1 gousse de vanille
de mascarpone très froid
550 g

Le dressage

de kiwis en cubes
200 g
de myrtilles
200 g
le zeste d'un citron vert non traité râpé
chocolat en copeaux

Difficulty

medium

Nutrition per 1 morceau

Sodium 159.9 mg

Protein 6.9 g

Calories 2066.7 kJ / 494 kcal

Fat 33.1 g

Fibre 2.7 g

Saturated Fat 19.7 g

Carbohydrates 45.5 g

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