Apple pie

Name: Apple pie
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8 parts
Ingredients: 130 g de sucre en poudre; 200 g de beurre; 370 g de farine de blé; 1 œuf; ¼ de c. à café de sel; ½ c. à café d'extrait naturel de vanille; 1000 g de pommes; 2 c. à soupe de jus de citron; 20 g de jus de citron; 30 g de fécule de maïs; 2 pincées de cannelle en poudre; ½ c. à café de noix de muscade en poudre; 100 g de raisins secs; 1 jaune d'œuf; 1 c. à café de sucre roux

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Prep. 30 min

Total 2 h

8 parts

Ingredients

de sucre en poudre
130 g
de beurre en morceaux
200 g
de farine de blé
370 g
œuf
1
de sel
¼ de c. à café
d'extrait naturel de vanille
½ c. à café
de pommes (braeburn, granny-smith, environ 6-7 pommes), pelées, évidées et coupées en deux
1000 g
de jus de citron
2 c. à soupe
de jus de citron
20 g
de fécule de maïs
30 g
de cannelle en poudre
2 pincées
de noix de muscade en poudre
½ c. à café
de raisins secs préalablement trempés du thé earl grey ou du jus de pomme, et égouttés
100 g
jaune d'œuf
1
de sucre roux pour la finition
1 c. à café