Piccole pastiere

Piccole pastiere

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Prep. 1 h 10 min

Total 2 h

10 porzioni

Ingredients

Pasta frolla

zucchero
90 g
limone preferibilmente biologico, la scorza (senza la parte bianca)
1
tuorli
3
di miele
1 cucchiaino
di burro morbido a pezzi
200 g
di farina tipo 00
330 g
di sale
1 pizzico
stecca di vaniglia i semini
1

Ripieno

zucchero
140 g
limone preferibilmente biologico, la scorza (senza la parte bianca)
½
di latte intero
100 g
di grano precotto in scatola
200 g
di sale
1 pizzico
uovo
1
tuorlo
1
di ricotta di pecora scolata dal siero
160 g
di cedro candito a dadini
20 g
di acqua di fiori d'arancio
1 - 2 cucchiai

Terminare la preparazione

di burro
10 g
di farina tipo 00 + q.b.
1 cucchiaio
tuorlo
1
di latte
3 cucchiai

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 8.9 g

Calories 1954 kJ / 467 kcal

Fat 23.7 g

Carbohydrates 58.3 g

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