Vanilkový Mille-feuille s karamelem a pekanovými ořechy

No ratings

Prep. 35 min

Total 13 h 10 min

6 porcí

Ingredients

Vanilková ganache (den předem)

plátky želatiny (každý cca 2 gramy)
2
studená voda na namáčení
bílé čokolády na malé kousky
85 gramů
smetany, 35 % tuku
400 gramů
vanilkový lusk pouze semínka
1

Karamel

cukru krupice
100 gramů
másla na kousky
50 gramů
smetany, 35 % tuku pokojové teploty
25 gramů

Karamelovo-pekanový krém

pekanových ořechů
300 gramů
vody
25 gramů
cukru krupice
115 gramů
soli
1 špetka
oleje z lískových ořechů
2 polévkové lžíce
listového těsta
1 plát
cukru moučky
15 gramů
pekanových ořechů (optional)
10 gramů

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porci

Sodium 179.1 mg

Protein 10.9 g

Calories 4882.9 kJ / 1167 kcal

Fat 95.2 g

Fibre 5.5 g

Saturated Fat 31.1 g

Carbohydrates 76.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Pojďme se stát šéfkuchaři - Manifesto 22 Recipes
Czech Republic

You might also like...

Show all

Vánoční mandle (pro TM5, TM6)

Vánoční mandle (pro TM5, TM6)

20 min

Perníčky

Perníčky

1 h 45 min

Linecké cukroví

Linecké cukroví

2 h 40 min

Tiramisu

Tiramisu

5 h 20 min

Jahodová zmrzlina

Jahodová zmrzlina

10 min

Ovocná zmrzlina

Ovocná zmrzlina

5 min

Tvarohový krém - Termix

Tvarohový krém - Termix

1 h 10 min

Panna cotta

Panna cotta

6 h 15 min

Vanilkový puding

Vanilkový puding

10 min

Mini cheesecaky ve skleničce

Mini cheesecaky ve skleničce

4 h

Trdelník

Trdelník

1 h 15 min

Maková bábovka

Maková bábovka

1 h

Show all