Ptysiowa piramida z kremem pomarańczowym (Croquembouche)

3.8 16 rating

Prep. 1 h

Total 14 h

16 porcji

Ingredients

Krem pomarańczowy

cukru
140 g
skórka z 1 pomarańczy bez białych błonek (albedo), pokrojona na 3 cm kawałki
mleka
1000 g
skrobi kukurydzianej
100 g
100 g skrobi ziemniaczanej
jajka
4
żółtka
4
ekstraktu z wanilii, naturalnego
2 łyżeczki

Ptysie

wody
300 g
masła pokrojonego na kawałki
160 g
soli
½ łyżeczki
cukru
20 g
mąki pszennej
240 g
jajek
6
woda do zwilżenia

Gorzka czekolada

gorzkiej czekolady, o zawartości min. 50% kakao pokrojonej na kawałki
500 g

Składanie croquembouche

cukier puder do dekoracji

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 porcję

Sodium 163 mg

Protein 11.5 g

Calories 2041.2 kJ / 487.9 kcal

Fat 28 g

Fibre 4.3 g

Saturated Fat 15.5 g

Carbohydrates 47.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

BOŻE NARODZENIE Z URZĄDZENIEM THERMOMIX® V 13 Recipes
Poland

Kolekcja powitalna - 7 odsłon gotowania w urządzeniu Thermomix® 218 Recipes
Poland

You might also like...

Show all

Sorbet truskawkowy

Sorbet truskawkowy

5 min

Gofry tradycyjne z dżemem gruszkowym

Gofry tradycyjne z dżemem gruszkowym

2 h 30 min

Pączki

Pączki

1 h 20 min

Tort

Tort

3 h 10 min

Budyń czekoladowy

Budyń czekoladowy

10 min

Mini pączki na serku homogenizowanym

Mini pączki na serku homogenizowanym

25 min

Ciasto Filadelfia z malinami (bez pieczenia)

Ciasto Filadelfia z malinami (bez pieczenia)

5 h 50 min

Panna cotta

Panna cotta

3 h 15 min

Deser waniliowy z musem truskawkowym

Deser waniliowy z musem truskawkowym

25 min

Jabłka pod kruszonką

Jabłka pod kruszonką

55 min

Tort dacquoise

Tort dacquoise

8 h 15 min

Sernik baskijski

Sernik baskijski

3 h 15 min

Show all