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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Courtesan au chocolat
Prep. 45 min
Total 3 h 15 min
15 pièces
Ingredients
La crème pâtissière au chocolat
-
de chocolat noir en morceaux225 g
-
les graines d'1 gousse de vanille
-
de lait entier475 g
-
œufs2
-
jaunes d'œufs2
-
de sucre en poudre55 g
-
de farine de blé42 g
-
de fécule de maïs2 c. à soupe
-
de beurre doux en morceaux28 g
La pâte à choux
-
d'eau310 g
-
de beurre doux coupé en morceaux170 g
-
de sucre en poudre4 c. à café
-
de sel1 pincée
-
de farine de blé255 g
-
gros œufs6
Le glaçage
-
de sucre glace280 g
-
de lait entier60 g
-
de colorant alimentaire rose1 - 2 gouttes
-
de colorant alimentaire violet1 - 2 gouttes
-
de colorant alimentaire vert1 - 2 gouttes
La crème au beurre
-
de sucre glace115 g
-
de beurre doux à température ambiante55 g
-
de colorant alimentaire bleu1 - 2 gouttes
L'assemblage
-
amandes décortiquées enrobées de chocolat15
Difficulty
advanced
Nutrition per 1 pièce
Sodium
79.4 mg
Protein
9.3 g
Calories
2062.5 kJ /
492.9 kcal
Fat
26.1 g
Fibre
2.4 g
Saturated Fat
14.1 g
Carbohydrates
56 g
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