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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Cinnamon rolls en croûte de noix caramélisées
Prep. 30 min
Total 3 h 30 min
8 portions
Ingredients
Les noix caramélisées
-
de noix décortiquées grossièrement hachées300 g
-
250 g de sucre rouxde sucre en poudre250 g
-
de crème liquide, 30% m.g. min.200 g
-
d'eau30 g
-
de jus de citron1 c. à café
-
de beurre doux froid, si possible en un seul morceau30 g
La pâte
-
de beurre en morceaux et à température ambiante45 g
-
d'eau45 g
-
de lait85 g
-
œuf1
-
de sel1 pincée
-
d'extrait naturel de vanille1 c. à café
-
de levure boulangère fraîche5 g
-
de sucre en poudre25 g
-
de farine de blé T45, et un peu pour le plan de travail180 g
-
de farine de blé T55150 g
La garniture
-
de beurre à température ambiante, coupé en morceaux85 g
-
de sucre roux50 g
-
de cannelle en poudre5 g
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
Sodium
49.7 mg
Protein
12.1 g
Calories
3402.2 kJ /
813.2 kcal
Fat
52.5 g
Fibre
4.1 g
Saturated Fat
19.5 g
Carbohydrates
79.4 g
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