Omlet austriacki z sosem truskawkowym

Name: Omlet austriacki z sosem truskawkowym
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porcji
Ingredients: 50 g rodzynek sułtanek; 6 łyżek rumu; 200 g crème fraîche, min. 30% tłuszczu; 2 laski wanilii; 8 jajek; 150 - 200 g cukru; 1 szczypta soli; masło; 4 łyżki mąki pszennej tortowej; 500 g truskawek, świeżych; 25 g soku z pomarańczy, świeżo wyciśniętego; 10 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; 25 g cukru; cukier puder

4.4 21 ratings

Prep. 30 min

Total 1 h

6 porcji

Ingredients

Omlet austriacki

rodzynek sułtanek
50 g
rumu
6 łyżek
crème fraîche, min. 30% tłuszczu (patrz wskazówka)
200 g
200 g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu
laski wanilii
2
jajek
8
cukru plus dodatkowa ilość do posypania
150 - 200 g
winianu potasu (optional)
¼ łyżeczki
soli
1 szczypta
masło do natłuszczenia
mąki pszennej tortowej
4 łyżki