Gâteau roulé au café

Gâteau roulé au café

3.0 9 ratings

Prep. 15 min

Total 2 h 30 min

10 parts

Ingredients

Le biscuit

blancs d'œufs
6
de sel
1 pincée
sucre glace plus 1 cuillère à soupe pour la décoration
140 g
jaunes d'œufs
6
de café instantané
1 c. à café
de noisettes non grillées et hachées
20 g
de farine
60 g
de sucre glace
1 c. à soupe
de liqueur de noisette
40 g

La garniture au café

de sucre en poudre
80 g
de mascarpone
150 g
de fromage frais
200 g
de crème liquide 30-40% m.g.
100 g
d'extrait naturel de vanille
1 c. à soupe
de café instantané
5 g
de chocolat noir coupé en morceaux
150 g
de beurre coupé en morceaux
5 g
sucre glace pour la finition
noisettes non grillées et hachées pour la finition

Difficulty

medium

Nutrition per 1 part

Sodium 181 mg

Protein 7.6 g

Calories 1812 kJ / 433 kcal

Fat 26.6 g

Fibre 2.1 g

Saturated Fat 13.9 g

Carbohydrates 40.3 g

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