Cheesecake alle fragole

Name: Cheesecake alle fragole
Prep time: 30 min
Cook time: 4 h 30 min
Total time: 4 h 30 min
Yield: 8 fette
Ingredients: ½ limone; 100 g di zucchero; 200 g di biscotti; 80 g di burro; 250 g di panna (min. 30% di grassi); 300 g di formaggio fresco spalmabile; 400 g di fragole; 10 g di gelatina in fogli; 2 cucchiai di acqua

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Prep. 30 min

Total 4 h 30 min

8 fette

Ingredients

limone la scorza (senza la parte bianca)
½
di zucchero
100 g
di biscotti tipo digestive, a pezzi
200 g
di burro molto morbido, a pezzi
80 g
di panna (min. 30% di grassi) fredda (tenuta in congelatore per 10 minuti)
250 g
di formaggio fresco spalmabile
300 g
di fragole 200 g a pezzi e 200 g a fettine
400 g
di gelatina in fogli ammollata in 40 g di acqua fredda
10 g
di acqua
2 cucchiai